隱身於天母巷弄內的拓樸本然 topo+ cafe’是我放在口袋名單已久的早午餐店，剛開始是被獨特的裝潢巧思吸引，溫暖樸實的木質結合綠意，還有粉寶和圓寶一定會超愛的人氣魚池，從門口一路延伸至用餐區的小水道，在水道中有著不同顏色的小魚悠游其中。
但再進一步認識拓樸本然，才知道原來一路延伸的魚池水道，是拓樸本然表達品牌理念的裝潢巧思：「希望能將生命力表現在我們設計／餐飲上，讓來到店裡的客人不要遺忘初衷、遺忘自然的本質與強韌的生命力。」
拓樸本然的堅持也表現在餐點的用料上，講究天然、健康、無添加、堅持手作，希望讓客人就像回到家吃飯一樣安心。
這讓我更喜歡拓樸本然 topo+ cafe’這個從裡到外都讓人感到溫暖的品牌了。
雖然礙於疫情持續升溫，我們還是會盡量避免帶小孩在外面用餐，所以一直沒有去實體店面，但幸好拓樸本然推出冷凍宅配，讓我們在家也能假裝是廚藝高手，輕鬆複製健康美味的早午餐。除了冷凍料理包、手作麵包之外，拓樸本然的蛋糕也是有口皆碑，用料很講究，官網上都有詳細列出成分，是很多媽媽的彌月蛋糕首選，最近逛官網還看到竟然有推出母親節限定千層蛋糕！太吸引人了啦～預購只到4/30，有興趣的趕快訂起來！
鄉村酸種麵包(8~10片入)／NT$180
成分：無添加物全麥/裸麥麵粉、老麵、酵母、海鹽、水。
最近愛上成分單純、越嚼越香的酸種麵包，酸種麵包在歐美是主食，就像亞洲的白飯一樣，一般都會搭配奶油、抹醬或是鹹食料理一起吃，就像我們吃飯配菜一樣，很少人會只單吃白飯，但拓樸本然的酸種麵包我滿喜歡單吃的，不用搭配抹醬或配料，充滿嚼勁的外皮、柔軟紮實的麵包內部，不會乾硬，慢慢咀嚼能品嘗到天然的酸味和細緻的麥香。
拓樸本然手作的酸種麵包是用夾鏈袋裝，冷凍保存時比較不會吸附冰箱異味，袋子上貼著一張回烤方式的教學小卡。
拓樸本然的麵包都沒有添加防腐劑，建議要盡快吃完，如果當天吃不完的話，放冷凍可以保存7天。
對了～如果沒辦法一天內吃完的話，建議可以從麵包的中段開始吃，保留兩邊比較硬的部分留到最後再吃，這樣冰在冷凍可以保留麵包的水分。
義式手作肉丸醬／NT$190
成分：梅花豬、番茄、蒜、洋蔥、奶油、牛奶、烏斯特醬、綜合香料、九層塔、白酒、月桂葉、黑胡椒、鹽、紅糖。
拓樸本然的義式手作肉丸醬是用番茄、洋蔥和多種新鮮蔬菜慢火熬煮，吃得到蔬菜淡淡的鮮甜，醬汁很濃郁，手作肉丸咬下去滿滿的肉汁超幸福！
其實一般我不太喜歡番茄肉醬口味的餐點，大部分吃到的都是偏酸的番茄肉醬，但拓樸本然的義式手作肉丸醬，番茄酸度很剛好，不是偏酸的口味，我超喜歡！搭配義大利麵超好吃，忍不住就一口接一口吃！
雖然說一包是一人份，但醬汁超級多耶！我大概加了2人份的義大利麵，一個大人和兩個小孩吃剛剛好，太划算了啦～
只要把義大利麵煮熟，從冷藏拿出義式手作肉丸醬丟進鍋子裡隔水加熱3分鐘，就可以端出大師級的義大利肉醬麵上桌，獲得小孩崇拜的眼神XD
舒肥雞胸肉(2入)／NT$240
蒜香羅勒｜成份：桂丁雞胸肉、初榨橄欖油、海鹽、糖、大蒜、羅勒、醬油、白胡椒。
拓樸本然的舒肥雞胸肉是用星級餐廳指定的國產自然放牧桂丁雞，肉質口感鮮嫩清甜。
有四種口味：原味海鹽、迷迭香蒜、泰式風味、蒜香羅勒，我選的是蒜香羅勒口味。
舒肥雞胸肉本來就是熟食，所以可以冷藏退冰後直接吃，或是微波加熱後吃也可以，但加熱太久會讓肉質變得乾柴，記得只要加熱大概60秒左右就可以了。我自己比較喜歡加熱後再吃，蒜香味會比較明顯。
舒肥雞胸肉清新的羅勒香氣和淡淡的蒜香味，搭配超商買的生菜沙拉，低脂高蛋白的營養早午餐就能立刻上桌。
宅配冷凍食品真的是懶人和料理小白的救星，雖然說叫Uber eats或是Foodpanda更方便，但身為小資一族還是覺得這個外送價位和運費有點小貴，來不及鍛鍊好廚藝，就跟我一樣先多囤一些好吃的冷凍食品在冰箱吧！隨時都能變出一桌美味料理🤣
我寫完這篇之後才知道，拓樸本然咖啡廳即將要重新裝潢了，之後會把整棟改成拓樸本然空間設計，咖啡廳會搬到其他地方，現在還不知道搬到哪，老闆還再找適合的地點。雖然很喜歡現在的裝潢，但也好期待重新裝潢後的拓樸本然，不知道會不會又有什麼獨特的巧思設計 :)
對了，不用擔心咖啡廳重新裝潢就體驗不到拓樸本然的美味，網購訂單不會受到影響，冷凍料理包、手作麵包和彌月蛋糕還是可以正常出貨喔！
拓樸本然topo+ cafe’｜購買資訊
電 話：02 2876 7499
地 址：台北市士林區中山北路七段141巷27號B1
官 網：拓樸本然官網
粉 專：拓樸本然FB粉專
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／／本文為合作體驗／／
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問路家族｜虎年賀歲：天有多高～燕無歇
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生機與希望。燕無歇
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